Рух води у рослинах

Овочі (морква, буряк) певним чином обрізані та розміщені у скляній трубці з підфарбованим розчином солі. Незабаром стає видно, що рівень рідини в трубці з солоною водою починає рухатися вгору, і якщо експеримент буде організовано належним чином, вода почне навіть виливатися з трубки.